Gavi DOCG 2024 Canti

Qué tipo de vino es

Gavi di Canti es un vino blanco tranquilo elaborado con uvas Cortese de las colinas del sur del Piamonte. Muestra un perfil fresco y mineral y una estructura ligera, apta para quienes buscan elegancia y facilidad de trago. La fermentación en acero a temperatura controlada preserva los aromas primarios y brinda un sorbo limpio y lineal.

De dónde proviene

Las uvas Cortese provienen de la zona de Gavi, a los pies de los Apeninos Lígure-Piamonteses. El territorio ofrece condiciones favorables que realzan mineralidad y elegancia.

Cómo se produce

Tras una cuidadosa selección, las uvas se trabajan para preservar la frescura y los aromas varietales. La fermentación se da en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, sin uso de madera, para mantener el perfil aromático nítido.

Notas de cata

Gavi di Canti se presenta con un color amarillo dorado claro y reflejos verdosos. En nariz aparecen manzana verde, piel de cítricos, flores primaverales y fruta de pulpa amarilla. En boca resulta fresco, sabroso y armonioso, con acidez equilibrada y un final mineral. Su estructura ligera y buena persistencia completan el perfil.

Con qué acompañarlo

Este vino marida bien con platos de pescado, como lenguado con alcaparras, gracias a su frescura y sabor salino. Resulta ideal también con carnes blancas delicadas, por ejemplo, pollo asado o pavo al horno.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir Gavi di Canti bien fresco para realzar su vivacidad y frescor. Un servicio adecuado permite apreciar plenamente sus características aromáticas y minerales.