Gavi DOCG Pisé 2019 La Raia

Gavi Pisé proviene del homónimo cru que es uno de los viñedos más antiguos propiedad de La Raia. Situada en un promontorio orientado al sur, con el tiempo ha demostrado ser un lugar especialmente adecuado para el cultivo de la vid autóctona de Cortese.

Los racimos se seleccionan en la planta y luego se someten a un suave prensado. El mosto fermenta durante un período de 20-25 días en condiciones de temperatura controlada. Se embotella tras una estancia sobre lías de al menos 20 meses en depósitos de acero.

De color amarillo pajizo pálido con ligeras vetas verdosas, ofrece un amplio e intenso bouquet aromático en nariz, con aromas florales acompañados de notas de pera madura y manzana. En boca es rico y armonioso, justamente sabroso, con un final cálido de hermosa persistencia.

Excelente para acompañar todos los platos a base de pescado, pero también con risotto de verduras y quesos de mediana edad.