Irpinia Aglianico DOC Redimore 2021 Mastroberardino

Aglianico Redimore Irpinia DOC de Mastroberardino cuenta el alma intensa y apasionada de una tierra que siempre se ha dedicado a la producción de vino: Campania. En ese rincón de la comarca llamado Irpinia, la bodega embotella sus propias etiquetas, tan variadas como los colores de su tierra.

Representa la plena expresión del tinto rey de Irpinia, Aglianico, que aparece como único protagonista de este vino. La uva se vendimia en la Finca Mirabella Eclano, donde la empresa cultiva los clones de Aglianico recuperados mediante una cuidadosa selección de viñedos centenarios sin injertar. El Aglianico Redimore se origina a partir de los dos biotipos que llevan el nombre de Antonio Mastroberardino. Hacia finales de octubre, la uva se vendimia, fermenta con largas maceraciones y se cría durante 12 meses en barrica, para luego concluir con otros 6 meses de crianza en botella.

La tonalidad rojo rubí es intensa, al igual que su complejo aroma que devuelve a frutos rojos, fresa y frambuesa. La textura tostada del tabaco, el café y el cacao emerge sobre un fondo dulcemente especiado. El sabor es igualmente intenso, con excelente estructura y graduación alcohólica, que condicionan un sorbo pleno y suave.

Perfecto para maridar con caza y carnes rojas. Pruébalo en compañía de chuletas de cordero guisadas.