Ischia DOC Per' 'E Palummo 2023 Casa d'Ambra

Per''E 'Palummo, también conocida como Piedirosso, es una variedad de uva tinta autóctona de Campania con un característico pedicelo teñido de rojo, que recuerda a las patas de las palomas.

Este vino tinto se elabora íntegramente con uvas de esta variedad, que proceden de los viñedos de Faiano y Serrara Fontana, al suroeste de Ischia. Tras una fermentación con maceración de las bayas internas de 5-10 días queda afinar más en botella.

Tiene un color rojo rubí de hermosa intensidad. En nariz es vinoso, con delicadas notas olfativas de fresa y frambuesa. Es fuerte y pronunciado, pero a la vez muy suave al paladar.

Ideal para carnes rojas a la parrilla o asadas, combina bien con quesos picantes y curados.