Lambrusco di Sorbara Brut Rosé DOC 2023 Silvia Zucchi

El Lambrusco di Sorbara de la empresa Silvia Zucchi es un vino espumoso rosado Brut elaborado con uvas 100% Lambrusco.

Tras una vendimia temprana que garantiza la vendimia de uvas con mayor acidez, se realiza una cuidadosa selección de las mismas antes del prensado. A partir de la obtención del mosto de flor libre, se añaden las levaduras para iniciar el proceso de espumoso en un autoclave que dura 5 semanas.

El resultado es un vino rosado coral, con aromas minerales y referencias a notas de frutos rojos y flores blancas. En boca destacan escaramujos, fresas y frambuesas, con notas ácidas de pomelo, para una buena estructura y un trago mineral de duración media-larga en general.

Ideal para aperitivos a base de embutidos frescos, también va bien con primeros platos a base de verduras y carnes blancas cocidas en el plato y condimentadas con aceite de limón.