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Descripción
Nebbiolo Ël Sartù de Parusso es un vino tinto elegante y auténtico, elaborado en Monforte d'Alba, Piamonte, con uvas 100% Nebbiolo. Este vino es el resultado de viñedos situados sobre suelos margosos y areniscos que realzan el carácter de la vid y el terroir único de las Langhe.
La vendimia es manual, seguida de una vinificación tradicional que consiste en despalillado y maceración en contacto con los hollejos. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea gracias a levaduras naturales, sin adición de sulfitos, con un control preciso de los tiempos de maceración y la temperatura. El vino envejece sobre sus levaduras autóctonas durante varios meses adquiriendo complejidad y profundidad.
De color rojo rubí brillante, expresa en nariz intensas notas florales de rosa, enriquecidas con notas de fruta madura. En boca presenta elegantes matices de frutas, flores y especias, acompañados de un tanino dulce y fino, que lo hace especialmente agradable y bebible desde los primeros meses en botella.
Excelente en combinación con carnes rojas, asados y quesos curados.
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