Marche Passerina IGT Vigor 2023 Umani Ronchi

La Marche Passerina Vigor de Umani Ronchi nace en viñedos ubicados en el corazón de la costa del Adriático.

Se produce exclusivamente con uva Passerina, vendimiada a mano desde finales de agosto hasta finales de septiembre. Esta cepa típica de la costa adriática, la Passerina, se define tanto por el pequeño tamaño de las bayas como por la marcada preferencia que muestran los gorriones por sus uvas, caracterizadas por una pulpa particularmente sabrosa. El vino fermenta en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14-16 ° C durante unos 8-10 días.

El Vigor se caracteriza por un color amarillo, con reflejos dorados. La nariz se abre con intensos aromas de flores silvestres, enriquecidos por agradables aromas de frutas de pulpa amarilla como el melocotón y el albaricoque. En boca es fresco, sabroso y agradablemente suave. El vino tiene un final seco e intensamente afrutado.

Perfecto para acompañar platos a base de pescado y quesos frescos, es ideal en combinación con primeros platos, sopas y carnes blancas.