Mediterranée IGP Brut Méthode Traditionelle Domaine de la Galiniere Château de la Galinière

El vino espumoso Mediterranée Brut de Château de la Galinière se elabora según el método tradicional en el corazón de Provenza.

La selección de las mejores parcelas para la cosecha, caracterizadas por una maduración no demasiado avanzada, y la recolección nocturna apuntan a la expresión del máximo frescor. Durante el proceso de elaboración del vino se añade mosto de uva para enriquecer los sabores, luego a la segunda fermentación en botella le sigue una crianza de 9 meses sobre sus propias levaduras.

De color rosa pálido y brillante y con un perlaje fino y persistente, en nariz es expresivo y afrutado, con notas de mandarina y pomelo que se mezclan con toques de melocotón blanco y un toque floral. En boca es fresco, sedoso y armonioso, con referencias a notas cítricas.

Perfecto como aperitivo, combina bien con ensaladas frescas, un carpaccio de pescado pero también con carnes blancas marinadas y cocinadas a la parrilla.