Montefalco Rosso DOC 2019 Fattoria Colsanto

El Montefalco Rosso de Fattoria Colsanto nace en los viñedos de la empresa ubicados en Monterone, en el corazón de Umbría.

Este vino se elabora con uvas Sangiovese y Sagrantino, vendimiadas a mano en octubre. El mosto se deja fermentar un 70% en barricas de madera y el 30% restante en acero. Posteriormente se deja madurar durante 15 meses en barricas de madera (70%) y en depósitos de acero (30%), donde el producto final estabiliza sus características organolépticas. Sigue un refinamiento adicional en el vidrio, después del ensamblaje.

Se caracteriza por un color rojo rubí intenso y aromas típicos de fruta roja madura y morada, a los que se añaden notas especiadas, dadas por la evolución en madera. En boca ofrece una estructura impresionante, con taninos bien presentes pero refinados.

Excelente con carnes rojas a la parrilla y quesos de larga crianza.