Montefalco Sagrantino Passito DOCG 2016 Còlpetrone

Sagrantino passito di Còlpetrone nace en viñedos situados en Gualdo Cattaneo, en la provincia de Perugia.

Se obtiene a partir de uvas puras de Sagrantino, vendimiadas y cuidadosamente seleccionadas a mano, que se dejan secar en bastidores en cámaras a temperatura controlada. La fermentación con maceración se realiza a temperatura controlada y tras un trasiego el vino se afina sobre lías finas durante unos 6 meses.

El passito tiene un color rojo rubí profundo. En nariz es complejo y muy elegante, con notas de bayas en alcohol y notas especiadas. En boca es dulce y pleno, con taninos perceptibles delicados y una larga persistencia.

Acompaña bien a la repostería seca y a los postres de cacao y chocolate.