Nebbiolo d'Alba DOC Michet 2020 Marchesi di Barolo

Nebbiolo d'Alba Michet de Marchesi di Barolo toma su nombre de la variedad homónima de Nebbiolo, caracterizada por racimos pequeños y escasos.

La uva despalillada se vinifica a temperatura controlada en depósitos de acero, con una maceración con los hollejos de unos 8 días, durante los cuales se realizan remontados periódicos. La fermentación maloláctica se realiza en cambio en depósitos de hormigón vitrificado. El refinamiento tiene lugar en barricas de roble.

De color rojo rubí, la nariz revela toques de violeta y frambuesa, además de la nota especiada de vainilla. El sabor es cálido y elegante, con taninos suaves y un delicado final amaderado.

Para combinar con ricos entrantes de embutidos y quesos, primeros platos con salsas de carne y asados.