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Detalles del producto
Oltrepò Pavese DOC Dodici Dodici 2020 Castello di Cigognola
Descripción
El vino Dodici Dodici del Castello di Cigognola nació en Oltrepò Pavese de uvas Barbera. El Castillo, que domina el valle Scuropasso, ha pertenecido a las familias Arnaboldi, Brichetto y Moratti durante generaciones y data de mediados del siglo XIV. Desde 1981 la finca es gestionada exclusivamente por la familia Moratti.
Tras el prensado, el vino macera sobre los hollejos durante todo el tiempo que dura la fermentación, que tiene lugar gracias a las levaduras autóctonas. El 20% del racimo se mantiene entero, vinificado por separado y envejecido en acero y botella.
En copa el vino es de color rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz se perciben recuerdos de frutos rojos y notas de sotobosque. El sorbo es aterciopelado y fresco.
El vino Dodici Dodici va muy bien con asados y estofados de carne.
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