Paarl WO Red Rhino Merlot 2020 Rhino Park

Red Rhino es una firma de variedades de uva sudafricanas internacionales, pero también es la firma de un proyecto para la protección de los animales y el medio ambiente. Los vinos embotellados bajo esta marca, de hecho, derivan de una cooperación entre la bodega Wellington, Linton Park, y la asociación “Save the Rhino” que es responsable de salvar de la extinción al rinoceronte de las praderas africanas. Una de estas etiquetas es Merlot, un tinto de origen francés y, aquí, moldeado por el cálido sol de Sudáfrica.

La uva se recolecta en los viñedos propiedad de Linton Park y, una vez transportada a la bodega, sigue un proceso de vinificación íntegramente en acero.

El color de este Merlot es intenso, rojo rubí con una densidad impenetrable. Se abre con notas de frutos rojos en mermelada, entre ellos mora y ciruela. En boca muestra un cuerpo sólido y suave, que se cierra sobre una estela mentolada.

Para acompañar un plato de quesos curados de leche de vaca.