Pays d'Oc IGP Côte des Roses Chardonnay 2021 Gérard Bertrand

El Chardonnay de la línea Côte des Roses es un vino blanco elaborado por Gerard Bertrand, una empresa biodinámica francesa fundada en 1975 que incluye varios Château y Domaine en el sur de Francia. La elección de la biodinámica como principio agronómico se basa en la creencia de que la viticultura en armonía con la naturaleza es la mejor manera de revelar la tipicidad de un terroir y producir grandes vinos.

Las uvas son cuidadosamente cosechadas y seleccionadas a mano. Las uvas son despalilladas y enfriadas a 8°C antes de ser estrujadas, para luego proceder a la fermentación que dura 15-30 días. Una parte se vinifica y envejece en barricas durante aprox. 4 meses, el resto se vinifica en depósitos de acero a temperatura controlada.

De color amarillo pajizo pálido, el vino revela aromas de frutas exóticas, almendra, avellana y cítricos en nariz, con notas de especias dulces al final derivadas de la crianza en barrica. El sorbo es fresco y sabroso.

Excelente para acompañar aperitivos de pescado fríos y calientes, risotto de mariscos y pescados a la parrilla.