Pouilly-Fuissé AOC 2019 Reine Pédauque

El Pouilly-Fuissé de La Reine Pédauque proviene del sur de Maçonnais, de viñedos distribuidos a lo largo de las laderas en la base de las montañas de Solutré y Vergisson, sobre un suelo pedregoso, con buena presencia de arcilla y piedra caliza.

La uva se prensa a su llegada a la bodega y se fermenta en depósitos de acero inoxidable. El proceso de vinificación continúa con una crianza de 10-12 meses en barrica de roble para dar mayor profundidad y complejidad al vino final.

De color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados, se abre sobre aromas frescos de melocotón blanco y lima. En boca es fino y redondo, con ligeras notas de roble que dan lugar a un final potente y tónico.

En cuanto a las combinaciones es ideal para acompañar crustáceos nobles y foie gras pero no desdeña las carnes blancas, el sushi y los quesos de cabra en general.