Ribera del Duero DO Parada de Atauta 2018 Dominio de Atauta

La Parada de las Bodegas Dominio de Atauta es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo cultivadas en la provincia de Soria en la zona de Ribera del Duero.

Con viñedos situados en suelos muy diferentes pero unidos por roca caliza y a una altitud de aprox. 1000 metros sobre el nivel del mar, la uva se vendimia y fermenta de forma natural antes de someterse a la fermentación maloláctica en tinas. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés durante un año que implica el uso de un 50% de barricas nuevas.

De color rojo rubí brillante, con delicadas notas de frutos rojos y negros, notas balsámicas de regaliz y café. Mantiene frescor y fuerza en boca, apoyado por una excelente concentración de frutos rojos, mineralidad y gran equilibrio antes de un largo final.

Perfecto con carnes rojas y blancas, en particular cordero asado y conejo, va muy bien con salami y quesos semicurados.