Ribera del Duero DO Parada de Atauta 2018 Dominio de Atauta

De Parada van de Bodegas Dominio de Atauta is een rode wijn geproduceerd met Tempranillo-druiven geteeld in de provincie Soria in het Ribera del Duero-gebied.

Met wijngaarden gelegen op zeer verschillende bodems maar verenigd door kalksteenrotsen en op een hoogte van ca. Op 1000 meter boven zeeniveau worden de druiven op natuurlijke wijze geoogst en gefermenteerd voordat ze malolactische gisting in vaten ondergaan. Daarna rijpt de wijn een jaar in Franse eikenhouten vaten, waarbij 50% nieuwe vaten worden gebruikt.

Briljant robijnrood van kleur, met delicate hints van rood en zwart fruit, balsamico noten van zoethout en koffie. Behoudt frisheid en kracht in de mond, ondersteund door een uitstekende concentratie van rood fruit, mineraliteit en een goede balans voor een lange afdronk.

Perfect bij rood en wit vlees, in het bijzonder geroosterd lamsvlees en konijn, het past heel goed bij salami en halfgerijpte kazen.