Rioja Crianza DOCa Viñas Viejas Propiedad 2021 Palacios Remondo

La Propriedad de Remondo Palacios se elabora únicamente con uvas Garnacha de la zona de Alfaro ubicada en Rioja Baja.

Las particulares condiciones climáticas de la zona, muy afectada por la influencia de la zona mediterránea, son ideales para el cultivo de uva Garnacha situada a 550 metros sobre el nivel del mar sobre suelos calcáreos y pedregosos. Tras la vendimia manual realizada durante las primeras horas de la mañana, la uva se selecciona y despalilla antes de macerar y fermentar en madera. Le sigue la fermentación maloláctica en barricas de madera, seguida de una crianza posterior de 18 meses.

De color rojo rubí intenso, combina notas de frutos rojos como cereza y ciruela en nariz, finalizado con hierbas secas, cacao y notas de regaliz. En boca es suave con taninos agradables y buena intensidad de fruta madura. Complejo y elegante, se complementa con un frescor extremo y un final persistente.

Es compatible con aperitivos de mariscos y pescado a la parrilla, pero también se combina bien con embutidos y aperitivos de queso semicurado.