Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG Fattoria di Bagnolo 2010 Marchesi Bartolini Baldelli

El Chianti Colli Fiorentini proviene de los viñedos de la Fattoria di Bagnolo, propiedad histórica del Marqués Bartolini Baldelli, ubicada en la zona de Impruneta, en la provincia de Florencia.

Se produce en un 90% con uvas Sangiovese y un 10% con uvas Colorino, vendimiadas a mano con selección de los racimos durante los primeros diez días de octubre. La uva se somete a un proceso de fermentación en acero a temperatura controlada, entre 27 y 28 °, la maceración sobre los hollejos dura 15 días, durante los cuales se realizan remontados y deslestajes. A continuación, el vino se cría en barricas de Allier de tostado medio y tonneaux durante 12 meses, seguido de 3 meses en acero y barrica. Tras el embotellado, que se realiza directamente en origen por el enólogo, el vino reposa durante otros 12 meses en salas climatizadas.

Este Chianti Colli Fiorentini tiene un color rojo rubí intenso, con leves reflejos granates. El perfume es pleno, complejo, con notas de mermelada de cerezas, notas de tabaco y matices de chocolate con menta, pino y cuero. En boca es sápido, suave y elegante, con taninos fuertes pero equilibrados. En general es un vino con un cuerpo elegante y un final persistente.

Perfecto en combinación con asados con verduras salteadas, es ideal para acompañar carnes rojas a la plancha y a la brasa.