Rosso di Montalcino DOC Aminta 2024 Cecchi

Rosso di Montalcino Aminta de Cecchi se elabora con uvas Sangiovese 100 %, cultivadas en Montalcino, en la zona de Castelnuovo dell’Abate, en los viñedos Pian Bossolino, Caselle y Cantina. Los viñedos se sitúan entre 305 y 335 metros sobre el nivel del mar y se asientan sobre suelos compuestos por arenas, limos y areniscas lacustres o deltaicas parcialmente cementadas, característicos del territorio de Montalcino.

La vinificación está pensada para preservar la frescura, la fragancia de la fruta y la identidad varietal del Sangiovese. El vino madura en depósitos de cemento durante unos nueve meses y completa su afinado con un periodo mínimo de seis meses en botella, alcanzando equilibrio y armonía.

En copa se presenta con un color rojo rubí brillante. El perfil aromático evoca frutos rojos, acompañados de delicadas notas cítricas y especiadas; en boca es fresco, armonioso y fluido, con taninos suaves y bien integrados y un final agradablemente persistente.

Marida de forma natural con platos de pasta sabrosos, carnes rojas y blancas, asados, embutidos, quesos de curación media y especialidades de la cocina toscana.