Rosso di Montalcino DOC Aminta 2024 Cecchi

Rosso di Montalcino Aminta van Cecchi wordt gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, geteeld in Montalcino, in de zone Castelnuovo dell’Abate, in de wijngaarden Pian Bossolino, Caselle en Cantina. De wijngaarden liggen op 305–335 meter boven zeeniveau en rusten op bodems van zand, silt en lacustrische of deltaïsche zandstenen die deels gecementeerd zijn, kenmerkend voor het gebied van Montalcino.

De vinificatie is erop gericht de frisheid, de fruitige geur en de variëteitstypiciteit van Sangiovese te behouden. De wijn rijpt ongeveer negen maanden in betonnen tanks en voltooit zijn rijping met minimaal zes maanden op fles, waarmee evenwicht en harmonie worden bereikt.

In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel doet denken aan rood fruit, vergezeld van delicate citrus- en kruidige nuances; in de mond is hij fris, harmonieus en soepel, met zachte, goed geïntegreerde tannines en een aangenaam aanhoudende afdronk.

Hij past van nature bij smakelijke pastagerechten, rood en wit vlees, braadstukken, vleeswaren, middellang gerijpte kazen en specialiteiten uit de Toscaanse keuken.