Rosso di Montalcino DOC Vigna Banditella 2022 Col d'Orcia

El Rosso di Montalcino Vigna Banditella de Col D'Orcia es un vino tinto elaborado en el municipio de Montalcino, en la colina de Sant'Angelo con orientación sur y a una altitud comprendida entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las uvas proceden de un viñedo plantado en 1998 con clones de Sangiovese seleccionados en colaboración con la Universidad de Florencia, lo que representa una de las expresiones más auténticas del territorio. La vendimia se realiza manualmente con una minuciosa selección de los racimos.

La vinificación prevé una maceración media-larga en depósitos anchos y bajos a una temperatura de 25°C para preservar la frescura y longevidad. Se realizan dos remontados diarios y dos délestages en los primeros días de fermentación para lograr una extracción delicada pero eficaz. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante aproximadamente un año en barricas y toneles de roble francés procedente del bosque de Allier.

Presenta un intenso color rojo rubí. La fragancia es amplia y compleja, con notas de cereza, frambuesa y ligeros matices especiados, enriquecida con suaves toques tostados como la vainilla. En boca es pleno y envolvente, con taninos finos y persistentes, y finaliza con un final elegante, largo y tostado.

Perfecto para acompañar asados de carne y platos sabrosos de la tradición toscana.