Rosso di Montalcino DOC Vigna Banditella 2022 Col d'Orcia

Le Rosso di Montalcino Vigna Banditella de Col D'Orcia est un vin rouge produit dans la commune de Montalcino, sur la colline de Sant'Angelo avec une exposition plein sud et une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les raisins proviennent d’un vignoble planté en 1998 avec des clones de Sangiovese sélectionnés en collaboration avec l’université de Florence, représentant l’une des expressions les plus emblématiques du territoire. Les vendanges sont effectuées à la main avec une sélection minutieuse des grappes.

La vinification prévoit une macération de durée moyenne à longue dans de grandes cuves basses à une température de 25°C afin de préserver fraîcheur et longévité. Deux remontages par jour et deux délestages sont réalisés dans les premiers jours de fermentation pour une extraction délicate mais efficace. Après la fermentation malolactique, le vin mûrit pendant environ un an en barriques et tonneaux en chêne français provenant de la forêt d’Allier.

Il présente une robe rouge rubis intense. Le nez est ample et complexe, avec des notes de cerise, de framboise et de subtiles nuances épicées, enrichies de douces touches grillées telles que la vanille. En bouche, il est ample et enveloppant, avec des tanins fins et persistants, se terminant sur une finale élégante et longue avec des sensations toastées.

Idéal en accompagnement de viandes rôties et de plats savoureux de la tradition toscane.