Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2019 Château Ducru-Beaucaillou

El nombre del Château Ducru-Beaucaillou, ubicado en la margen izquierda de Bodeaux, está compuesto en parte por el apellido de la familia Ducru que lo compró a finales del siglo XVIII, en parte se refiere al suelo sobre el que se encuentra, salpicado de "piedras hermosas" (Beaucaillou). Data del siglo XIII y es también uno de los castillos más antiguos de Burdeos, aunque debe su aspecto actual al famoso arquitecto parisino Paul Abadie, que recibió el encargo de construirlo a finales del 1700. El actual Château Ducru-Beaucaillou pertenece a la familia Borie , que desde mediados del siglo XX ha elevado sustancialmente la calidad de los vinos, hasta el punto de acercarlos al 100/100 de los mejores críticos internacionales.

La vinificación es parcela y se realiza en tinas de acero, con una maceración con los hollejos de unos 7 días. La fermentación maloláctica, por su parte, se realiza en cubas de hormigón, seguida de una crianza de 18 a 20 meses en barricas nuevas francesas entre un 75% y un 90%, según la vendimia.

En copa el vino aparece de un rojo rubí intenso con reflejos violáceos. En nariz el bouquet aromático está compuesto por aromas de violeta y rosa roja, ciruela y compota de arándanos, especias y chocolate, con notas minerales de grafito. El sorbo es con cuerpo, bien equilibrado con un marcado frescor y un final largo y satisfactorio.

El Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2ème Cru Classé acompaña idealmente una terrina de paloma con trufa o un estofado de ternera con vino tinto y hierbas aromáticas.