Saint-Julien AOC 2ème Cru Classé 2019 Château Ducru-Beaucaillou

De naam van het Château Ducru-Beaucaillou, gelegen op de linkeroever van Bodeaux, is deels samengesteld uit de achternaam van de familie Ducru die het aan het einde van de 18e eeuw kocht, deels verwijst naar de grond waarop het staat, bestrooid met "mooie stenen" (Beaucaillou). Het dateert uit de 13e eeuw en is ook een van de oudste kastelen van Bordeaux, hoewel het zijn huidige uiterlijk te danken heeft aan de beroemde Parijse architect Paul Abadie, die de opdracht kreeg om het te bouwen in de late jaren 1700. Het huidige Château Ducru-Beaucaillou is eigendom van de familie Borie , die sinds het midden van de twintigste eeuw de kwaliteit van de wijnen aanzienlijk heeft verhoogd, tot het punt dat ze bijna 100/100 van de beste internationale critici zijn.

De vinificatie is pakket en vindt plaats in stalen vaten, met een maceratie op de schil gedurende ongeveer 7 dagen. De malolactische gisting daarentegen vindt plaats in betonnen vaten, gevolgd door 18-20 maanden rijping in nieuwe Franse barriques voor 75% -90%, afhankelijk van het oogstjaar.

In het glas lijkt de wijn intens robijnrood met paarse tinten. In de neus bestaat het aromatische boeket uit aroma's van violet en rode roos, pruimen en compote van bosbessen, kruiden en chocolade, met minerale hints van grafiet. De slok is vol, goed uitgebalanceerd met een uitgesproken frisheid en een lange, bevredigende afdronk.

De Chateau Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2ème Cru Classé begeleidt idealiter een terrine van duiven met truffel of een kalfsstoofpot met rode wijn en aromatische kruiden.