Detalles del producto
Descripción
El Fiano di Notte Rossa nace de las colinas situadas al norte de la provincia de Taranto, caracterizadas por una buena amplitud térmica entre el día y la noche.
La vendimia se realiza en la última semana de agosto. Procesado únicamente en acero, se obtiene a partir de una corta maceración de 6-8 horas en prensa con prensado suave del orujo y fermentación a una temperatura constante de 11°C, seguida de un breve período de afinamiento.
De color amarillo pajizo con brillantes reflejos verdosos, ofrece en nariz aromas frescos de flores blancas y frutas tropicales. El sorbo es envolvente y suave, agradablemente armonioso.
Ideal en combinación con aperitivos mixtos de marisco, se puede apreciar en compañía de mariscos y primeros platos con salsa de pescado.