Salento Primitivo IGT Sasseo 2021 Masseria Altemura

Sasseo nació en los viñedos de la finca Masseria Altemura, propiedad de la familia Zonin, ubicada en la zona de Salento de Agro Torre di Santa Susanna. Este vino representa uno de los Crus de la empresa.

Obtenido exclusivamente de uvas Primitivo, vendimiadas en madurez avanzada, el mosto se somete a un proceso de fermentación de unas 2 semanas a temperaturas controladas. A continuación, completa la vinificación con una crianza de al menos 12 meses en barricas de roble de Eslavonia y un refinado prolongado en botella.

Sasseo se caracteriza por un color rojo rubí muy profundo. En nariz revela aromas intensos que recuerdan a ciruela y mermelada de frutos rojos, enriquecidos con notas dulces de especias. En boca muestra un buen cuerpo y una envolvente hechizante, con una frutosidad muy madura que acompaña a taninos dulces y suaves.

Perfecto para acompañar la cocina típica de Apulia como la "N'capriata" de habas y achicoria, también es excelente con carnes rojas a la parrilla y cordero al horno.