Salento Rosato IGT 2020 La Pruina

Este Rosato del Salento proviene de uvas Negroamaro ricas en color y aromas que surgen sobre suelos calcáreos y planos, de viñedos que comparten espacio con olivos centenarios. La palabra "floración" se refiere al polvo ligero que se forma naturalmente en la piel de las uvas, lo que evita que las bayas se deshidraten y es particularmente evidente en las vides más adelante en la vida.

Se obtiene a partir de uvas negrasamaro puras que maceran durante 6-8 horas para extraer el color rosado deseado de los hollejos. El mosto fermenta en acero inoxidable a una temperatura de 11-12 ° C, y aún en acero el vino permanece durante la fase de crianza que dura 4-5 meses.

Muestra un color rosa brillante. El bouquet de aromas que llega a la nariz reserva aromas frutales que recuerdan a frambuesa y fresa a menta. En boca es amplio y persistente, con un trago suave.

Marida perfectamente con primeros platos de verano, pescados y carnes blancas. También excelente para un aperitivo.