Sicilia DOC Nero d'Avola Sallier de La Tour 2021 Tasca d'Almerita

Este Nero d'Avola sale a la luz en la finca Sallier de La Tour en Tasca d'Almerita, ubicada en el municipio de Palermo de Monreale.

Es el resultado de la única uva Nero d'Avola, cuya fermentación se realiza en acero a temperatura controlada durante 20 días, con maceración en sus hollejos. Tras la fermentación maloláctica, el vino reposa en depósitos de acero y en parte en barricas de roble francés de Allier y Tronçais durante unos 12 meses. Sigue un refinamiento adicional en la botella durante un período de 4 meses antes de su comercialización.

De color rojo rubí intenso, ofrece notas de frutos rojos y regaliz en nariz, seguidas inmediatamente por elegantes tonos amaderados. En boca es seco y con cuerpo, con taninos bien domesticados gracias a la larga crianza.

Excelente con primeros platos estructurados y carnes rojas, combina bien con quesos de caza y curados.