Detalles del producto
Soave Classico DOC La Froscà 2019 Gini
Descripción
El Soave Classico La Froscà di Gini toma su nombre de la colina volcánica donde crecen los viñedos de 90 años, a 180 metros sobre el nivel del mar. En estas colinas hay un microclima que favorece las excursiones termales, las mismas que contribuyen a la creación del bouquet abigarrado de este vino.
La vendimia es manual y se utilizan cajas de madera para transportar la uva a la bodega. Aquí, después de un suave prensado, el mosto permanece en contacto con las pieles durante un breve período de tiempo. La fermentación se realiza a temperatura controlada, sin sulfitos, en parte en acero inoxidable y en parte en barricas de madera francesa envejecidas durante un mínimo de 3 años. El vino envejece durante al menos ocho meses en contacto con sus propias levaduras de fermentación natural, en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera envejecida de 228 l.
En copa el vino aparece de color amarillo pajizo con reflejos verdoso-dorado. En nariz es complejo y hay notas minerales, flores de acacia y fruta blanca. En boca es mineral y sabroso, con notas de pedernal, fruta blanca y amarilla, limón y almendra. Este Soave es apto para el envejecimiento.
El vino va bien con pasta ragú de patio, pescado asado, carnes blancas y quesos.