Soave DOC Lepiga 2021 Tenuta Santa Maria

El Soave Lepiga de la bodega Tenuta Santa Maria proviene de viñedos maduros de Garganega Veronese criados en la finca Colognola ai Colli, ubicada al comienzo del Val d'Illasi.

La uva se vendimia manualmente en tres etapas con diferente madurez y se estruja por separado y luego se macera durante un corto período de frío. A continuación, los racimos se pasan a depósitos de acero, donde se fermenta a una temperatura de 16-18 ° C, tras lo cual el vino se ensambla y envejece durante un largo período en contacto con las lías finas.

Tiene un color amarillo pajizo intenso. En nariz hay aromas afrutados de pera madura y melocotón que se entrelazan con notas de hierbas aromáticas, almendras y vainilla. El examen gustativo confirma una gran riqueza y un paladar fresco y compacto, con un buen sabor que equilibra la suavidad.

Apto como aperitivo, puede acompañar entrantes y platos principales a base de pescado crudo o carnes blancas.