Soave DOC 2022 Sandro De Bruno

Garganega de suelos volcánicos es elaborado por la bodega Sandro de Bruno, nacida en 2002 y situada en la zona de Soave y Monti Lessini, sobre suelos volcánicos.

El vino está compuesto exclusivamente por uva Garganega, vendimiada durante la segunda quincena de septiembre. La uva se somete a un despalillado, maceración pelicular en frío en prensa cerrada durante al menos 12/18 horas y finalmente un prensado suave. El mosto se decanta y luego fermenta, con una posterior crianza sobre sus lías durante al menos 5-6 meses.

En copa el vino se presenta de color amarillo pajizo. En nariz hay aromas florales de tilo, luego melocotón amarillo, lima, almendra y notas minerales y hierbas aromáticas. El sorbo es seco y envolvente, con un agradable final sabroso y cítrico.

Excelente con pescado en papillote, carpaccio de pez espada, mariscos y risottos vegetarianos.