Soave DOC 2022 Sandro De Bruno

Garganega från vulkaniska jordar produceras av vingården Sandro de Bruno, född 2002 och belägen i området Soave och Monti Lessini, på vulkanisk jord.

Vinet består uteslutande av Garganega-druvor, skördade under andra halvan av september. Druvorna genomgår avstilkning, kall skal-maceration i en sluten press i minst 12/18 timmar och slutligen mjuk pressning. Musten dekanteras och jäser, med efterföljande lagring på sin jästfällning i minst 5-6 månader.

I glaset ser vinet halmgult ut. På näsan finns blomdofter av lind, sedan gul persika, lime, mandel och mineraltoner och aromatiska örter. Klunken är torr och omslutande, med en behaglig smakrik och citrusaktig finish.

Utmärkt till fisk och papillote, svärdfiskcarpaccio, skaldjur och vegetarisk risotto.