Vino Spumante Extra Dry Notte Rossa

El Spumante Extra Dry de Notte Rossa se compone de una mezcla de uvas blancas de Salento, que maduran en suelos arcillosos ubicados aprox. 100 msnm

Tras la vendimia a finales de agosto, la uva se somete a un prensado suave y el mosto así obtenido fermenta a baja temperatura. La segunda fermentación se realiza en autoclave según el método Charmat, donde el vino permanece sobre sus lías durante aproximadamente un mes, para luego continuar con el afinamiento en botella.

El vino se presenta en copa de color amarillo pajizo con reflejos verdosos, mientras que en nariz revela notas florales, fruta de pulpa amarilla y exótica, con notas de hierbas aromáticas. El sorbo es con cuerpo, con una frescura viva.

Ideal como aperitivo, va bien con aperitivos y platos de pescado y verduras.