Stellenbosch WO Pinotage 2020 Kanonkop

Este Pinotage es un vino sudafricano elaborado por la empresa Kanonkop, ubicada en Stellenbosch, una de las zonas vitivinícolas más famosas de Sudáfrica. La historia del nombre "Kanonkop" recuerda a un cañón colocado en la cima del monte Simonsberg que advertía a los agricultores de la llegada de barcos mercantes a Table Bay, para que pudieran salir a intercambiar mercancías.

La fermentación de la uva se realiza en depósitos abiertos de hormigón mantenidos a 28°C, durante los cuales se realizan batidas cada 2 horas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

De color púrpura intenso, la nariz revela aromas de bayas, ciruelas y especias. En boca se pueden sentir los taninos sedosos y la fruta intensa. Final persistente.

Este Pinotage es ideal en combinación con carnes asadas, platos de curry y pescados grasos a la parrilla.