Stellenbosch WO Pinotage 2023 Delheim

El Pinotage de la empresa Delheim se produce en Sudáfrica en la zona de Stellenbosch con 100% uvas.

A la vendimia manual de la uva le sigue el despalillado y estrujado. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable con remontados de 6 veces al día. La posterior fermentación maloláctica se realiza en parte en barricas de roble y en parte en depósitos de acero. Posteriormente, el vino fue envejecido en barricas de roble francés de 300 y 500 litros durante un período de 18 meses antes de su embotellado.

De color rojo violáceo intenso y vivo, tiene notas de frutos rojos y referencias florales que se cierran con puntas de clavo. En boca expresa un final suave y envolvente, con retornos de vainilla y frutas carnosas, excelente estructura y una persistencia media-larga.

Perfecto para risotto con setas, caza y carnes a la brasa, también puede acompañar pizzas y entrantes de carnes semicuradas.