Südtirol - Alto Adige DOC Bianco Beyond the Clouds 2016 Elena Walch

Alto Adige Bianco Beyond the Clouds nació en el viñedo Castel Ringberg de Elena Walch, ubicado en el municipio de Bolzano de Termeno en la Strada del Vino, en el corazón del DOC Alto Adige.

Se obtiene a partir de una selección de uvas de bayas blancas propias, en las que predomina el Chardonnay. Después de la fermentación, el vino se cría en barricas de roble francés durante unos 10 meses y otros 6 meses en botella, antes de su comercialización.

Beyond the Clouds de Elena Walch presenta un color amarillo muy intenso. La nariz se abre con un bouquet complejo y aromático, con notas de piña y pétalos de rosa seguidas de toques tostados. En boca es refinado y complejo, agradablemente suave y sabroso, con un final que evoluciona hacia elegantes notas amaderadas.

Recomendado en combinación con sabrosos primeros platos, este blanco es ideal para acompañar platos de pescado, quesos y carnes blancas.