Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet-Merlot Ramus 2018 Ritterhof

Ritterhof Cabernet-Merlot Ramus crece al pie de la meseta de Renon, en zonas escarpadas, pobres y rocosas con suelos arcillosos y arenosos de origen profídico que se benefician de una exposición favorable al sur.

La uva se tritura y luego se fermenta durante 10 días a una temperatura controlada de 28 ° C. La maceración en contacto con los hollejos permite extraer los mejores componentes de color y aromas para el vino final. La crianza se realiza durante 15 meses en barricas de roble francés, seguidas de 6 meses más en botella.

rojo rubí. En nariz es fascinante y complejo, con notas de frutos del bosque, grosellas rojas y especias que se encuentran en un paladar concentrado e intenso, rico y robusto.

Combina a la perfección con sabrosas recetas a base de pescado, quesos curados y carnes rojas a la parrilla.