Terre Siciliane IGT Calanìca Chardonnay 2023 Duca di Salaparuta

La Calanìca Chardonnay de la bodega Duca di Salaparuta proviene de viñedos ubicados en el oeste de Sicilia, plantados en suelos principalmente de naturaleza arcillosa silícea, en un clima hecho de veranos calurosos y secos, con variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche en la temporada de verano.

Cosecha manual en perfecta maduración, después de agosto. Después del prensado suave de las uvas, el mosto fermenta en acero durante más de 10 días a una temperatura controlada de 16 ° C. Madura durante más de 2 meses en contacto con sus levaduras.

De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, tiene un perfume intenso y elegante con complejas notas frutales. En boca es claramente fresco, vivo y con buena persistencia.

Magnífico aperitivo, se puede apreciar en compañía de recetas a base de pescado o marisco.