Terre Siciliane IGT Calanìca Chardonnay 2023 Duca di Salaparuta

Calanìca Chardonnay från vingården Duca di Salaparuta kommer från vingårdar belägna på västra Sicilien, planterade på jordar främst av kiselhaltig lera natur, i ett klimat gjord av varma och torra somrar, med betydande temperaturvariationer mellan dag och natt under sommarsäsongen.

Manuell skörd efter perfekt mogenhet efter augusti. Efter mjukpressning av druvorna fermenterar musten i stål i över 10 dagar vid en kontrollerad temperatur på 16 ° C. Den mognar i över 2 månader i kontakt med dess jäst.

Briljant halmgult med grönaktiga reflektioner, den har en intensiv och elegant parfym med komplexa fruktiga toner. I munnen är den tydligt färsk, livlig och med god uthållighet.

Magnifik aperitif, det kan uppskattas i sällskap med recept baserade på fisk eller skaldjur.