Terre Siciliane IGT Calanìca Grillo 2023 Duca di Salaparuta

Calanìca Grillo cobra vida a partir de los viñedos del oeste de Sicilia por Duca di Salaparuta, que se ven afectados por un clima bien equilibrado entre inviernos suaves y veranos calurosos y secos, con variaciones significativas de temperatura entre el día y la noche.

La cosecha se realiza a mano en la segunda quincena de septiembre. Los racimos se presionan suavemente y el mosto comienza una fermentación de más de 10 días a una temperatura de 16 ° C. El vino envejece en acero durante al menos 2 meses en lías finas.

De color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos, perfuma la nariz de fruta de pulpa blanca y matorral mediterráneo. El sorbo es grande y fresco, con excelente persistencia.

Adecuado para acompañar platos ligeros, tanto a base de pescado como de carnes blancas.