Terre Siciliane IGT Catarratto Kelbi 2022 Pellegrino

Este Catarratto se origina en la finca Kelbi de la familia Pellegrino, de frondosos viñedos como un jardín que gozan de una ventilación favorable.

La vinificación se realiza en reducción. A un suave prensado de la uva le sigue una larga fermentación a bajas temperaturas y un afinamiento en acero durante 4 meses.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, revela agradables notas de violeta, flor de azahar y flor de saúco en nariz, apoyado por un intenso rastro de limón. En boca es elegante y aromático, con notas cítricas y cerradas notas almendradas.

Es ideal en compañía de recetas a base de crustáceos, pescado crudo y a la plancha.