Terre Siciliane IGT Catarratto Kelbi 2022 Pellegrino

Deze Catarratto is afkomstig uit het Kelbi- landgoed van de Pellegrino-familie, van weelderige wijngaarden als een tuin met gunstige ventilatie.

Vinificatie vindt plaats in reductie. Een zachte persing van de druiven wordt gevolgd door een lange gisting bij lage temperaturen en 4 maanden rijping op staal.

Strogeel met groene reflecties, het onthult aangename tonen van violet, oranjebloesem en vlierbessenbloemen, ondersteund door een intens spoor van citroen. In de mond is het elegant en aromatisch, met citrusnoten en gesloten op amandelnoten.

Het is ideaal in het gezelschap van recepten voor schaaldieren, rauwe en gegrilde vis.