Toscana IGT Ambrae 2021 Poliziano

Ambrae del Poliziano nació después de la reanudación del cultivo de algunos clones de variedades de bayas blancas, como Chardonnay y Sauvignon Blanc, después de la interrupción de 1990 para dejar espacio para las bayas rojas.

Hecho de una cosecha manual en cajas y una fermentación en acero a temperatura controlada con levaduras seleccionadas, el vino envejece durante 16 meses en acero y refina sus características organolépticas en los 3 meses que permanece en la botella.

Aparece en el cristal amarillo pajizo. La nariz revela sensaciones frutales intensas, adornadas con toques florales de escoba. En boca es fluido y lineal, agradablemente fresco y mineral.

Se destaca en combinación con todas las recetas de mariscos.