Toscana IGT Camartina 2018 Querciabella

Querciabella es una innovadora bodega de Chianti, que cultiva sus vides en agricultura ecológica desde 1988. Actualmente gestiona un parque de viñedos de más de 70 hectáreas, con parcelas situadas en los territorios de Greve, Radda y Gaiole, rodeadas de olivares y robledales.

Producido por primera vez en 1981, Camartina es un Supertoscano elaborado con un ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Sangiovese, provenientes de los viñedos Ruffoli y Greve in Chianti, cultivados en suelos ricos en margas. Las uvas se cosechan y vinifican por separado. Tras la clásica vinificación en tinto con maceración en los hollejos, el vino reposa durante 18 meses en barrica de roble francés.

De color rubí oscuro, tiene una nariz compleja y variada, con notas de bayas silvestres en mermelada, vainilla y chocolate, cuero y regaliz. En boca es profundo, con taninos densos y maduros, aromas densos y complejos y un final especiado y persistente.

Para acompañar bistec a la florentina, lonchas de ternera o caza asada.