Toscana IGT 1999 Masseto

Qué tipo de vino es

Masseto es un tinto de Bolgheri elaborado con Merlot del viñedo homónimo. Ofrece un estilo estructurado y pleno, con trama tánica densa y gran capacidad de evolución. La frescura aportada por la cercanía del mar equilibra la concentración de fruta. La vinificación por parcelas y la crianza en barricas de roble francés definen una complejidad aromática precisa y profunda, por lo que este vino es idóneo para largas guardas.

De dónde procede

El viñedo Masseto se encuentra en la costa toscana, en la zona de Bolgheri, y se divide en tres subzonas: Masseto Centrale, Masseto Junior y Masseto Alto. El clima templado y las brisas marinas favorecen una maduración completa de las uvas y mantienen el equilibrio y la frescura. Los suelos del viñedo retienen la humedad y sostienen la concentración de fruta y una sólida estructura tánica. El enfoque parcelario pone en valor las distintas expresiones del terruño y aporta intensidad y precisión al vino.

Cómo se elabora

Las uvas se vendimian a mano y pasan por una doble selección en mesas de selección, seguida de un estrujado suave. La fermentación alcohólica tiene lugar en tinos de madera a temperatura controlada, con cada parcela vinificada y criada por separado para preservar sus particularidades. La maceración con los hollejos dura entre 21 y 28 días; después la fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. La crianza continúa en barica durante 24 meses, con ensamblaje tras los primeros 12 meses, y un reposo adicional en botella antes de su comercialización.

Notas de cata

A la vista, Masseto muestra un color rojo rubí profundo con reflejos granate. En nariz ofrece intensidad y complejidad, con notas de fruta negra madura, chocolate negro, regaliz y violeta, junto a matices especiados y tostados procedentes de la madera. En boca se presenta pleno y concentrado, con textura sedosa y taninos pulidos. El equilibrio entre potencia y frescura sostiene un final largo, con recuerdos balsámicos y especiados que acompañan el cierre.

Con qué maridar

Masseto marida con platos con estructura, donde su riqueza aromática encuentra equilibrio con jugosidad y sabor. Resulta ideal con carnes rojas asadas o a la parrilla, estofados, caza y setas. En la cocina toscana acompaña la bistecca alla fiorentina y el guiso de jabalí. La estructura tánica y la crianza en madera también se adaptan a quesos curados de pasta dura. Su frescura y su longitud en boca permiten maridajes con platos ricos y especiados.

Cuándo servirlo

Es un tinto adecuado para ocasiones en las que se busca un perfil intenso y ya armonioso, con potencial de evolución adicional. Se recomienda abrir la botella con antelación y, si es necesario, decantar para favorecer la oxigenación y el afinamiento de los taninos. Es apto para el consumo actual y para la guarda en bodega durante varios años, gracias a su estructura y a su crianza.