Toscana IGT Rabuccolo 2015 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

El Rabuccolo de Tenuta Rubbia al Colle nació en el viñedo Maremma del mismo nombre, en la zona de Suvereto.

Se extrae de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc y Syrah, vendimiadas y seleccionadas íntegramente a mano. El vino, tras los procesos de maceración y fermentación, se coloca en barricas de roble de 25 HL donde comienza la fase de élevage, que dura unos 10 meses. Sigue la crianza en vidrio durante al menos tres meses.

El Rabuccolo muestra un límpido color rubí. En nariz aporta interesantes notas vegetales y balsámicas, que luego dejan paso a frutas maduras y pequeños frutos rojos. En boca es un vino listo para beber y de buen sabor, con sensaciones afrutadas en boca.

Va muy bien con pizzas bien elaboradas, quesos frescos o semicurados y flanes de verduras. También es excelente con sopas y sopas a base de legumbres, cebada o espelta.