Toscana IGT Rabuccolo 2015 Tenuta Rubbia al Colle Suvereto

Rabuccolo från Tenuta Rubbia al Colle föddes i Maremma-vingården med samma namn, i Suvereto-området.

Det utvinns från druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet franc och Syrah, skördade och utvalda helt för hand. Efter maceration och jäsning placeras vinet i 25 HL ekfat där élevage-fasen börjar, som varar cirka 10 månader. En förfining i glas på minst tre månader följer.

Rabuccolo har en klar rubinfärg. Nosen ger intressanta vegetabiliska och balsamiska anteckningar, som sedan lämnar plats för mogen frukt och små röda frukter. I munnen visar det ett vin som är redo att dricka och god smak, med fruktiga känslor vid munnen.

Det går mycket bra med väl förberedda pizzor, färska eller halvmogna ostar och grönsaker pajer. Utmärkt också med soppor och soppor baserade på baljväxter, korn eller spelt.