Toscana IGT Rosato 2024 Croce di Mezzo

Qué tipo de vino es

El Rosato Toscana de Croce di Mezzo es un vino rosado elaborado a partir de Sangiovese Grosso cultivado en Montalcino. La vinificación en acero con breve maceración sobre las pieles y la fermentación a temperatura controlada mantiene un perfil fresco y lineal. La crianza en acero realza la fruta y la salinidad, ofreciendo un estilo inmediato y versátil adecuado para diversas ocasiones.

De dónde procede

Este rosado nace en la parte este de Montalcino, con viñedos situados a unos 480 metros de altitud. El origen en colina y la altitud contribuyen a un perfil fresco y vivaz, resaltando la tipicidad del Sangiovese en una versión más ligera.

Cómo se produce

Las uvas de Sangiovese Grosso se cosechan exclusivamente a mano con una cuidadosa selección de los racimos. El mosto permanece en contacto con las pieles durante un breve periodo, extrayendo color y aromas sin exceso de taninos. La fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada protege los aromas primarios y la crianza continúa en acero, sin paso por madera, para garantizar limpieza y frescura.

Notas de cata

A la vista presenta un color rosa pálido y brillante. En nariz muestra notas claras de pomelo, cítricos maduros y matices de fruta exótica con un fondo floral sutil. En boca es fresco y ágil, con una acidez dinámica y un final limpio. El punto salino sostiene la persistencia y el trago resulta equilibrado y agradable.

Con qué marida

Ideal como aperitivo, combina con entrantes ligeros, verduras de temporada y platos veraniegos a base de tomate y hierbas aromáticas. Es apto para arroces suaves, ensaladas de cereales y platos de mariscos como langostinos o gambas. También armoniza con pescado guisado y platos tradicionales como espaguetis con mariscos o panzanella.

Cuándo servirlo

Este rosado se disfruta en su máxima expresión en ocasiones informales, comidas al aire libre y cenas ligeras, pero también acompaña perfectamente una comida completa de pescado. Sírvelo frío, entre 10 y 12 °C, en una copa de tamaño medio para potenciar los matices cítricos. Pensado para un consumo joven, mantiene frescura y vivacidad en los primeros meses tras su lanzamiento y da lo mejor de sí en un plazo de dos años.