Toscana IGT Rosso Le Lastre 2009 Colognole

La Toscana IGT Le Lastre de la finca Colognole nace en viñedos ubicados en las colinas florentinas.

Se elabora con uvas Sangiovese, Syrah y Merlot, maceradas durante 12-15 días a una temperatura controlada de 27 ° con crianza frecuente. El Sangiovese envejece en barricas de roble de Eslavonia durante aproximadamente 1 año, mientras que el Syrah y Merlot envejecen en barricas pequeñas de roble Allier, medio nuevas, durante aproximadamente 10 meses. Una vez embotellado, envejece durante 6 a 12 meses más antes de ser comercializado.

El vino Le Lastre tiene aromas intensos de fruta madura, casi picantes, con vivaces notas de frambuesa. En boca predomina el frescor y la plenitud, acompañados de un tanicidad aún vivaz. Con el refinamiento, el equilibrio entre los diversos componentes mejora considerablemente. Este vino es una excelente expresión de territorialidad, acompañado de una equilibrada unión entre variedades de uva clásicas e internacionales.

Perfecto para acompañar primeros platos salados, combina bien con platos de carnes rojas y blancas.